Этот мягкий, нежный сыр традиционно изготавливают из коровьего молока. Помимо классической рецептуры существуют технологии, благодаря которым получают так называемые «двойные», «тройные» разновидности, а также сыр с травами.
Свое название сыр получил от одноименной французской провинции в регионе Иль-де-Франс, где он впервые был произведен. Данный продукт имеет характерные визуальные и органолептические особенности: бледный, с легким сероватым оттенком цвет, легкий аммиачный запах.
Покрытая Penicillium camemberti сырная корочка употребляется в пищу, как и сам сыр и считается едва ли не самой вкусной частью этого французского деликатеса.
Правильный ответ: бри