Судак — вид рыб, обитающих в пресноводных и соленых водоемах западной Евразии. Он хищник, питается бычками, верховодками и тюлькой. Из-за сочетания удлиненного щучьего тела и колючего спинного плавника иногда говорят, что это гибрид окуня и щуки, однако данное утверждение неверно.
Размер этой рыбы колеблется в среднем от 40 до 80 см (хотя встречаются экземпляры и более метра), а максимальный вес может приближаться к 20 кг. Судак хорошо приспособлен к жизни в медленной и мутной воде, однако ему нужно много кислорода.
Жирность рыбы небольшая, а питательная ценность значительная — более 18% белка, соединения калия, марганца, фосфора и йода. Именно диетическое мясо делает судака ценным объектом промысловой и самостоятельной ловли.
Правильный ответ: судак
(варианты: осетр, сайра, мойва, окунь и пр.)