Одни из самых популярных в Европе и России грибов – опята. Они хорошо переносят тепловую обработку, поэтому их варят, жарят, сушат, консервируют, засаливают. Некоторые виды этого семейства можно употреблять в пищу в сыром виде.
В семейство опята входит три десятка разновидностей: летние, весенние, зимние, осенние, луговые и пр. Их особенность – место произрастания. Найти опёнок можно на живой и отмершей древесине, пнях. Исключение составляет только опёнок луговой. Кроме того, эти грибы предпочитают расти целыми семействами.
Перед походом в лес грибнику следует почитать информацию о ядовитых или условно съедобных двойниках опят. Один из типичных признаков ложноопёнка – отсутствие под шляпкой кольца.
Правильный ответ: опёнок
(вариант: груздь)