Блюдо, которое готовится из фруктового сиропа с обязательным добавлением желатина, называется желе. После застывания сиропа с желатином масса превращается в студенистое вещество.
Желе получают также вывариванием голов и ножек свиней или коров. Тогда получается мясное желе, из которого готовят холодец или заливное. Если желе готовят из фруктов, в которых много пектина, то желатин добавлять нет необходимости. Оно и так прекрасно будет застывать.
В желе можно добавлять пищевые красители или соки других фруктов и овощей. Это делает желе разноцветным и придает особый привкус. На основе желе делают и другие блюда. Например, мусс получается при взбивании массы для желе.
Правильный ответ: желе