Христиан Эйкман – Нидерландский врач-патолог, биохимик. Наиболее известен как исследователь болезни «бери-бери». А именно тем, что выявил причину заболевания – неправильный рацион питания.
В 1901 годы при исследовании болезни «бери-бери» им было сделано революционное для того времени предположение, что болезнь вызывает не наличие токсичных веществ в рационе питания, а отсутствие чего-то необходимого и важного для жизнедеятельности организма. Эти исследования в дальнейшем привели к открытию витаминов.
Годы жизни: 1858 – 1930 г. В 1929 году в возрасте 71 года за свое открытие он, совместно с Хопкинсом Ф.Г. был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине.
Правильный ответ: Эйкман