Едой для настоящих аристократов считаются трюфели. Эти грибы очень дорогие, выращивать и собирать их довольно трудно. Цена 1 килограмма трюфелей, в зависимости от их вида, достигает от 300 до 1500 долларов.
Основными месторождениями трюфелей являются леса южной Франции и Северной Италии. Поиск и сбор трюфелей производят с помощью собак или свиней. Поросят для поиска трюфелей начинают дрессировать в возрасте 2-3 месяца и используют их до 15 лет.
Трюфели активно применяются не только в кулинарии, но и в косметологии. Некоторые итальянские компании используют трюфели для изготовления духов. Считается, что экстракт трюфелей способен подтянуть кожу и разгладить морщины.
Правильный ответ: трюфель