Обезжиренное молоко называется обрат. Получается с помощью сепаратора, который отделяет сливки от цельного молока. Почему именно так называется этот продукт? Это производное от глагола «оборачиваться». Ранее обратом кормили телят, т.е. «возвращали» его обратно.
В обороте минимальное количество жиров – всего 0,05 %. Этот продукт рекомендуется людям, у которых есть проблемы с лишним весом, страдающим от атеросклероза и болезней печени.
Обрат получил распространение в середине прошлого века, когда вырос спрос на обезжиренные продукты. Для повышения пользы в него добавляли белок, аскорбиновую кислоту и другие добавки. Сейчас потребителям предлагаются различные напитки на основе обрата с добавлением соков, какао, ванилина.
Правильный ответ: обрат