В Китае в результате метаболического процесса производят чай оолонг, по своей классификации занимающий место между «красным» и «зелёным». В результате обработки ферментации подвергается не весь чайный лист, а только часть его поверхности и края.
Это даёт возможность сохранять свою структуру внутренним слоям, что придаёт напитку насыщенный вкус красного чая и глубокий аромат зелёного. В зависимости от степени ферментации оолонг бывает двух видов – зелёный и красный. Производится такой чай, чья история насчитывает более трёх веков в нескольких китайских провинциях.
Оолонг содержит в себе множество химических соединений, полезных для организма, положительно воздействует не только на физическое здоровье человека, но и на психическое.
Правильный ответ: оолонг