Десерт, сделанный из молотого миндаля, который обжарен в сахаре, называют словом «пралине». Он служит начинкой для шоколадных конфет, используется при создании кремов, может украсить торт, кекс или пирожное.
По легенде, лакомство изобрел повар французского аристократа Плесси-Пралине. Оригинальный рецепт заключался в смешивании тертого миндаля и других орехов с шоколадом и засахаренным медом. После чего смесь поливали жженым сахаром и в таком виде подавали на стол.
Рецепт был модифицирован кулинарами США. Они стали использовать пекан вместо миндаля и сделали блюдо достаточно вязким, чтобы оно могло служить начинкой конфет. В современной Европе могут называть пралине любую конфетную начинку.
Правильный ответ: пралине