Сложные органические вещества, которые не растворяются в воде, принято называть дубильными. Они широко распространены в природе. Обнаружить их можно на коре деревьев, а также в их корнях, листьях, плодах.
Танин (другое название – дубильная кислота) производят из чернильных орешков и растений семейства Сумаховые. Добытый порошок имеет вяжущий вкус. Он легко поддаётся окислению. Реагируя на соли окиси железа, приобретает осадок иссиня-чёрного цвета.
Это вещество активно используют в медицинской отрасли, а также при производстве чернил. Из него получают галловую кислоту и пирогаллол. Из-за своих специфических свойств танин не подходит для дубления кож.
Правильный ответ: танин