После выработки из коровьего молока масла, остаётся побочный продукт – обезжиренные сливки, которые по-другому ещё называются пахтой. В ста граммах продукта содержится около 32 килокалорий.
Пахту можно употреблять в пищу в её естественном виде или переработанную в кисломолочные продукты. Также её часто используют при изготовлении диетических сыров. В сгущенном или сухом виде её применяют для выпечки хлебобулочных изделий, в кондитерском производстве.
На ней можно готовить кашу, заправлять творог, добавлять в кофе, заменять ею сметану. Она входит в ирландский хлеб, делая его пышнее. Пахтой подкармливают сельскохозяйственных животных. В пахте содержатся минеральные вещества, витамины, белок, лецитин.
Правильный ответ: пахта